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    柳橙汁的特點

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    柳橙汁的特點

    發布日期:2019-03-08 09:17 來源:http://www.ld-dentaire.com 點擊:

    柳橙汁就是橙汁的一種,柳橙又名印子柑,原產于廣東新會及廣州近郊,主產廣東、廣西、福建和臺灣,四川、重慶、浙江等?。ㄊ校┮灿性耘?。



    柳橙,是甜橙的一個變異類型,果皮橙黃色,果汁酸甜可口、香氣濃郁。柳橙果實含有豐富的糖、有機酸、氨基酸及VC,另外還含有黃酮甙、內酯、生物堿以及鈣、磷、鐵等。


    果皮中富含果膠、纖維素、半纖維素及黃酮類化合物。橙皮中含有主要的類黃酮為橙皮苷,有很強的藥理活性,能降低毛細血管脆性、抗氧化、抗血脂、消炎。



    現榨果汁


    在食品工業中可用作安全的天然抗氧化劑、果蔬保鮮劑等,此外橙皮苷還是制備雙氫黃酮類和二氫查耳酮類藥物的基本原料。


    柳橙是我國第二大水果品種,生產上主要用來制備果汁飲料現榨果汁。


    柳橙汁主要特點:樹形、樹體性狀與新會橙相似;果實長圓形或卵圓形,較小,單果重110克左右,果頂圓,有大而明顯的印環,蒂部平,果蒂微凹;果皮橙黃色或橙色,稍光滑或有明顯的溝紋。


    果皮中厚,汁胞脆嫩汁少,風味濃甜,具濃香,可溶性固形物12%~14%,糖含量9~11克/100毫升,酸含量0.5~0.7克/100毫升,品質較好,種子10粒左右,11月中旬至12月上旬成熟,較耐貯藏,豐產穩產。柳橙適應性廣,進入結果期早,產量穩定,更適山地栽培。


    柳橙根據果面溝紋的明顯程度和長短可分為明柳、半柳和暗柳。目前栽培量較大,生產上所稱的柳橙,實際上所指的是暗柳橙。暗柳橙雖味甜,但果小、汁少、核多,為克服其不足,廣東已從實生柳橙中選出了果實較大,果汁稍多的柳橙珠心系——豐彩橙,并在生產上推廣。

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