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    麥片和燕麥片有什么區別?

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    麥片和燕麥片有什么區別?

    發布日期:2018-10-09 00:00 來源:http://www.ld-dentaire.com 點擊:

    麥片(oatmeal):是一種常見的沖調飲品,以小麥為原料加工而成。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指,它是一種來自被煮過,輾碎,和加以烘干的谷物,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麥片粥加以食用。 


    麥片還分為普通麥片和燕麥片,燕麥片是由燕麥做成的,由于麥片食品的制作過程簡單,而且省時,有的種類的麥片,只要經過水泡,就可以食用,所以受到了很多人的歡迎。


    燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的,它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種粘稠物質密切相關??偟膩碚f,同量的燕麥煮出來越粘稠,則保健效果越好。


    燕麥片是純燕麥加工而成,只有燕麥一種原材料,而麥片一般指的是用普通的麥子和一些東西加工而成的復合食品。如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥。



    而燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形狀完整。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥片煮出來高度粘稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種粘稠物質密切相關??偟膩碚f,燕麥片的營養價值要比麥片更全面。




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