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    七個竅門讓現榨果汁喝出營養?

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    七個竅門讓現榨果汁喝出營養?

    發布日期:2018-06-20 00:00 來源:http://www.ld-dentaire.com 點擊:

    七個竅門讓現榨果汁喝出營養?下面由現榨果汁的小編給您分享。


    現榨果汁


    夏季來臨之后,水果種類變得越來越多,很多女孩子喜歡將水果榨汁飲用,如同飲料一般,美味且多汁。那么就有許多人想問,現榨果汁會讓水果中的營養流失嗎?


    其實哪怕是剛剛榨干的果汁也會造成營養的流失。例如說,維生素C一定不能和氧化酶相遇,否則就會產生作用。由此可見,在榨汁的過程中,高速旋轉的刀片會把水果中的細胞全部破壞,其中的所有東西都混合在了一起。這樣一來,維生素C就會遇到了多種氧化酶,自然營養流失嚴重??茖W研究表明,用黃瓜在榨汁之后,對于黃瓜中所含維生素C的破壞率高達80%,像番茄、小白菜等果蔬飲品也有類似的情況。


    為了盡可能的保證鮮榨果汁的營養,谷豐源就來告訴大家制作鮮榨果汁需注意的幾點。


    1、一般在榨汁完成之后,表面上都會漂浮著一些白色的泡沫,這些泡沫因為沒有什么味道,甚至看起來沒有那么的好看就被扔掉了。而科學研究表明,這層泡沫中富含人體所需的酵素,酵素對于人體是非常有好處的,例如抗炎抗菌,凈化血液,增強人體免疫力等等,但是這種酵素在空氣中不會停留太長時間,只有盡快的將其喝完才能保證其活性。


    2、橘類中的水果例如橘子、橙子、柚子等等表面都會有一層白色的海綿層,這種海綿層富含維生素C和生物黃酮素,這兩種元素都是對人體很有營養的,所以在飲用橘類果汁時一定不要將它剝掉。


    3、在制作炸鮮果汁的過程中千萬不要使用鋁制容器盛放,鋁是一種對人體有害的元素,會直接損害腦神經細胞,讓人變得反應遲鈍,記憶力下降,而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸以及果酸都會促進人體對鋁的吸收,因此切記在盛放水果時不要用鋁制品。


    4、鮮榨蔬果汁不同于現在市面上的罐裝、袋裝的100%果汁飲料,鮮榨果蔬汁富含維生素C、礦物質、植物性化學物質及酶等營養成分,飲用鮮榨果汁之后會讓人有一種神清氣爽的感覺。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與鮮榨果汁相比就顯得有些“營養不良”了,這樣的果汁在加工過程中,為了能保存更長的時間,都需要經過高溫殺菌處理,果蔬汁中的維生素和酶在生產過程中就已經流失了。


    5、剛剛榨過的果蔬汁需要馬上飲用,為了不讓果蔬汁中的營養成分流失,應盡快的飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱,但時間不可以超過24小時。


    6、鮮榨果蔬汁在榨汁前需用開水燙一下。燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面的氧化酶、及農藥,也可以使它們的組織微軟一些,再進行榨汁可以減少營養成分的流失,增加水果的出汁率,還可以使果汁的顏色相對更加鮮艷并延長保存時間。


    以上就是鮮榨果汁的幾個小竅門,只要按照以上的幾點來做,果汁中的營養就不會流失,讓你喝果汁也能得到水果的營養,何樂而不為呢。


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