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    現榨果汁要如何保存

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    現榨果汁要如何保存

    發布日期:2017-07-26 00:00 來源:http://www.ld-dentaire.com 點擊:

    現榨果汁要如何保存困擾著很多人。其方法有:


    榨汁之前,用開水略燙一下水果:可以起到殺菌消毒的作用,還能軟化果纖組織,增加出汁率,減少營養成分的流失,同時,可使果汁色澤相對鮮亮,并延長保存時間。


    不用鋁制容器盛果汁:果汁中的檸檬酸、果酸易與鋁制品發生化學反應,并促進人體對鋁的吸收,而鋁一旦攝入體內,會直接損害腦神經細胞,使人反應遲鈍,記憶力下降。


    保留果汁的泡沫:剛榨出的果汁上面都會有一層泡沫,這層泡沫中含有豐富的酵素,酵素具有抗炎抗菌,凈化血液,增強免疫力等功效,食用后對人體十分有益。

    現榨果汁

    保留橘類水果的白色海綿層:橘子、橙子、柚子等柑橘類水果,剝掉外皮后,果肉上都會有一層白色的海綿層,這層軟軟的白色物質富含維生素C和生物黃酮素,具有較高的營養價值。


    應盡快飲用:較好的是現榨現飲,如果飲用不完,可放在冰箱儲存。 一般來說,酸性較大的果汁保鮮期相對較長。因此,山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等較酸的果汁可在冰箱內存放3—5日,而酸度較低的桃汁、梨汁等,宜在2日內喝完。


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