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    果蔬雜糧汁的小編教你如何鑒別黑米

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    果蔬雜糧汁的小編教你如何鑒別黑米

    發布日期:2017-04-07 11:12 來源:http://www.ld-dentaire.com 點擊:

    黑米大家并不陌生,其超市等地經??梢钥吹狡渖碛?。那么購買時候如何鑒別?和果蔬雜糧汁的小編簡單了解。

    果蔬雜糧汁

    看黑米的色澤和外觀

    一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結塊等。對于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,因此,消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則極有可能是人為染色黑米。


    聞黑米的氣味

    手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑米。


    嘗黑米的味道

    可取少量黑米放入口中細嚼,或磨碎后再品嘗。優質黑米味佳,微甜,無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。


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