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    果蔬雜糧汁的小編帶你了解抹茶與綠茶粉的不同

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    果蔬雜糧汁的小編帶你了解抹茶與綠茶粉的不同

    發布日期:2017-03-02 00:00 來源:http://www.ld-dentaire.com 點擊:

    市面上有抹茶類食品飲料、深受消費者喜愛。但也有綠茶粉。那么,抹茶與綠茶粉有何不同?和果蔬雜糧汁的小編簡單看看。

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    原料要求:抹茶對原料的質量要求較高,要求采用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉,同時要求原料中咖啡因的含量較低。在采摘之前,對鮮茶葉的采摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短,只有50天左右,以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料,生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究,這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成,保證了茶樹品種的純正性。另外,為保證鮮葉的質量,在栽種過程中,工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑,以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。綠茶粉與抹茶粉最大的區別在于顆料細數不同,綠茶粉顆粒細數一般是200目。而抹茶的顆粒在400目以上,是面粉的幾倍細度。生產的原料及設備都有不同的要求。

    果蔬雜糧汁.jpg

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