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    銀耳的營養價值和挑選方法,和果蔬雜糧汁的小編了解

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    銀耳的營養價值和挑選方法,和果蔬雜糧汁的小編了解

    發布日期:2017-02-08 00:00 來源:http://www.ld-dentaire.com 點擊:

    銀耳又稱白木耳,是一種經濟價值較高的膠質食用菌和藥用菌。它不僅和其他山珍海味一樣是席上珍品,而且在祖國醫學中也是一味久負盛名的良藥。其營養價值和挑選方法如何?和果蔬雜糧汁的小編簡單了解。

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    將白木耳的包裝塑料袋開一個小孔,如果聞著有刺鼻的味道,說明其中二氧化硫的殘留量較大,食用前可以先將其浸泡3~4小時,其間每隔1小時換一次水。燒煮時,應將白木耳煮至濃稠狀。白木耳含有18種氨基酸,其中7種為人體所必需。良質銀耳外觀干燥,色澤純正,肉厚而朵整,圓形傘蓋直徑3厘米以上,無蒂頭,無雜質;劣質銀耳色白或帶米黃色,但不干燥,肉薄,有斑點,帶蒂頭,有雜質,朵形不正,直徑1.3厘米以下。


    挑選銀耳時,千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色應為淡黃色,根部的顏色略深。


    另外,銀耳可以制作成為飲品哦!

     

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